大冷天的，一碗热腾腾的清炖羊肉，给冰冷的天儿加点高热量！
羊排切块，焯水后清洗干净；
洋葱切大块（也可用西红柿），铺于高压锅底，上铺焯好水的羊肉，中间放大料花椒料盒，还可放小红干辣椒3-5个，不辣提味儿，加水一小碗，盐适量，上汽儿加阀门压15分钟；
放气开盖儿后，加葱花拌匀，撒香菜段儿，开吃！
洋葱和西红柿风味不同，但基本不影响羊肉风味，起到提鲜去腥的作用，平时我会用西红柿，但今天降温，家里没有西红柿不想去买，就用了洋葱，也好吃。
