椰浆面包/吐司(一次发酵)

椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法
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椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法说明

一次发酵的椰浆面包也可以很美好。顺带详细拍了吐司整形擀卷的过程和技巧。

椰浆面包/吐司(一次发酵)的食材和调料

高粉315克
鸡蛋55克
椰浆200克
15克
3克
酵母5克
黄油20克
椰浆适量刷表面
粉适量撒表面

椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法步骤

  1. 第1步.椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法步骤 第1步

    后油法

  2. 第2步.椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法步骤 第2步

    醒三十分钟。

  3. 第3步.椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法步骤 第3步

    分割面团

  4. 第4步.椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法步骤 第4步

    擀卷

  5. 第5步.椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法步骤 第5步

    重点,窄、长,

  6. 第6步.椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法步骤 第6步

    2圈半,收口收紧,膨胀才会不空心

  7. 第7步.椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法步骤 第7步

    仅此一发,发至2倍大

  8. 第8步.椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法步骤 第8步

    小面包刷椰浆先烤

  9. 第9步.椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法步骤 第9步

    吐司刷椰浆再烤

  10. 第10步.椰浆面包/吐司(一次发酵)的做法步骤 第10步

    烤好立即脱模放凉

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