酱汁素肉（杏鲍菇）

酱汁素肉（杏鲍菇）的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   将杏鲍菇切成大概厚度0.5厘米 长5厘米的大片。

3. 第3步.

   用生抽 耗油 盐 白糖调成酱汁。

4. 第4步.

   将杏鲍菇片一面切成类似鱿鱼花的纹络。

5. 第5步.

   怕切过了切断的可以用这个小窍门，将两根较细的筷子放在杏鲍菇片的两边，刀切下去的时候会挡住，以防切过了。

6. 第6步.

   将切好纹路的杏鲍菇片放在酱汁中腌制15分钟。

7. 第7步.

   锅热了放少许油。

8. 第8步.

   小火煎一下腌制好的杏鲍菇片。

9. 第9步.

   杏鲍菇片中的水份被煎出部分的时候，将腌制后剩余的酱汁放入锅内。

10. 第10步.

    开大火收汁。

11. 第11步.

    完成。