西米紫薯卷

西米紫薯卷的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯（可换成其他番薯）切块隔水蒸熟，然后压成泥，在薯泥中加入适量糖及练奶（视乎个人口味，4条中等的紫薯我放了一勺练奶两勺糖，不够可以自行增减），将他们搅拌均匀

2. 第2步.

   将西米和少量白糖用研磨机打成粉末，慢慢加入温水将其揉开，揉到不粘手就可以。

3. 第3步.

   （揉面垫上放点干粉）西米团分开几份，擀成a4纸大小（这个自由发挥但记住别擀太薄，不然卷起来好容易烂），将准备好的薯泥铺平在上面，像卷寿司那样卷起来，然后切块

4. 第4步.

   卷好，切好

5. 第5步.

   隔水蒸15分钟，关火后焖3分钟再拿出锅就可以吃了（图片的我只卷了一层所以整个都是紫色）