之前别人送了一箱杨梅 吃了好久都没吃完。最后剩了两盒 眼看要坏掉了。想了半天 做了杨梅干（家用烤箱不会烤成风干状态的 都会是类似酱杨梅的效果 很好吃） 熬出来的汁就是杨梅汁 当饮料喝太棒了！一点不浪费！除了时间久点 还是很简单的
准备好杨梅 想用多少用多少 熟了以后不出量的
清洗一下 然后放在清水里加少许食盐 侵泡15-20分钟
侵泡后冲洗干净 放入奶锅中 加水 与杨梅齐平就好。加入适量白砂糖（冰糖也可以） 加一勺麦芽糖。口味按自己喜好定 我没称糖的量 随意放的。
原谅我没拍煮过程的图。大火烧开 转中火熬 中途要看一下 搅拌时要轻 以免破坏杨梅果肉。这个时间稍长一些 看杨梅小了好多 就差不多了。 出来的汤汁就是杨梅汁了
杨梅汁放凉一些 装瓶就OK啦 放凉很好喝呢。 如果觉得太甜了 可以单独汤汁加水稀释 熬开 然后再放凉装瓶
杨梅尽量沥干汤汁 放入烤盘 150度 烤30分钟左右 每家的烤箱性能不同 所以多少有差距的 如果觉得水份还是太大 就再继续加时间 （各位宝宝 杨梅干不太会烤成风干状态哦 回来的效果更像酱杨梅 正常的 很好吃）
出来之后放凉一些 撒上白砂糖 拌匀（一定不能刚出锅就撒糖 我就犯二了 结果糖都化小了 要放凉再撒）
装瓶 可以冷藏啦 一点也不酸 小时候的味道 你也试试看吧～ 成功率高高的