做了好几次蛋挞，但是总不是想要的效果，这次集几家之大成--终于造就心仪的蛋挞了！这次做的过程中尝试使用微波炉了，但是效果不好，因为做出的蛋挞软哒哒的，皮一点也不香脆。还是烤箱做出的效果好。
把淡奶油，纯奶（各一半），白砂糖一勺半（看图片的勺子，我是用这种的。）倒在一起，最好加热，这样白砂糖就可以融化快点。
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，各自搅拌好。然后把搅拌好的蛋黄倒进刚才弄好的淡奶油里面。本着蛋清不要浪费，也用打蛋器打好一起倒进去弄好的淡奶油里面，再用打蛋器搅拌一下。
把弄好的蛋挞液过筛，多筛几次，这样做出来就会很细腻，口感很好。
倒入蛋挞水，大概8分满就可以了
烤箱之前要先预热220度，这时候才可以放进去烤，15分钟左右。大概金黄色的时候就可以了，要记得观察好烤箱的情况