用做黄焖鸡米饭的方法做黄焖牛肉饭，省了剁鸡骨头的麻烦，其实也可以叫做“土豆炖牛肉”啦，只是辣味儿重一点，味道棒棒哒很下饭，第一次就成功了，感觉可以称为快手菜，因为步骤简单，只是多炖一会儿比较好吃！
牛肉和土豆切块，切姜片、葱段、青椒丝备用，香菇热水洗净泡发备用 。
锅里下少许食用油，待油热后煸香姜片，下肉块翻炒，加盐、料酒、老抽继续翻炒 。
翻炒至牛肉熟了且上色均匀后加水，待开锅后下葱段、干朝天椒、香菇然后咕嘟咕嘟 。
片刻后下土豆块继续咕嘟咕嘟，牛肉和土豆都炖烂了，汤汁收的差不多了可以下青椒丝翻炒，青椒还脆时出锅即可。
1. 翻炒牛肉的时候先放少许老抽，看颜色如何，再行增加，如果一开始放多了，就黑乎乎的不好看了。
2. 放入香菇的时候可以把泡香菇的水也一并倒入锅内，这样香菇的香味更浓郁哦！