又是一发三奶奶味道的菜谱。
这个炒鸡里面的大头菜，每次都是最先吃没得。
然后只剩下光秃秃的鸡。
无奈之下只能丢回锅里，再加一颗大头菜重新炒炒。
再次上桌之后，还是大头菜先没了。哈哈，这可是年夜饭的欢乐之处。
葱姜切丝，鸡切块，大头菜撕小片儿备用。
洗干净辣椒，掰碎入锅，开小火，辣椒干了后加油，然后放八角和花椒，煸出香味。
然后加入葱丝和姜丝，爆炒出香味儿。
放入鸡爆炒，然后加入料酒去腥。鸡要多炒一会儿才好吃。
鸡完全熟后加入白糖和酱油调味，依据个人口味适量加。
最后加入大头菜和盐略微一炒，出锅！
1.辣椒加不加都随意。
2.大头菜一定不要炒太久，4分熟左右就可以了。太久了就不脆了。
