天妇罗虾

天妇罗虾的做法步骤

1. 第1步.

   将虾向内弯，从头部数起第三节插入牙签，牙签插在虾线底下往上挑，即可将虾线挑出

2. 第2步.

   去虾头，去虾壳，保留尾部，放适当盐腌虾

3. 第3步.

   冰水加鸡蛋加低筋面粉，充分搅拌均匀，如果面糊太稀可根据情况加点低筋面粉，我调的这个炸虾刚好，要死炸水分比较多的蔬菜需要将面糊调稠一点

4. 第4步.

   开油锅，油180度左右最合适，怎么判断油温？将沾有面糊的木筷子放进油锅，有冒泡声音并且面糊马上起泡即可

5. 第5步.

   将腌好的虾放进面糊过一过即可放进油锅，在油锅油炸时，上下翻动虾子，虾子金黄即可上碟，有吸油纸的在碟子上放吸油纸再放虾吧

6. 第6步.

   上菜，建议5分钟内吃完，冷了不好吃