快手，低卡，大量蔬菜。可饱腹，可下酒。配料简单，操作简单。我的日本同事告诉我，大阪烧和章鱼小丸子是日本关东地区的男人在妻子回娘家时做给自己填肚子的。没有配料的具体重量，因为适量就好。
大头菜叶梗部横着片几刀再切成细细的丝。
菜叶丝里放入鸡蛋面粉搅拌均匀。
再放入所有调味料搅拌均匀。面糊看起来很干，刚够沾满菜叶丝的样子。
不粘锅烧热，擦油，倒入面糊，中小火，盖盖子焖煎至一晃锅，菜饼顺利脱落的状态，此时菜饼正面基本凝固。翻面！
再盖盖子煎约两分钟。出锅！
耗油，番茄酱一比一的比例混合，装入挤酱瓶或保鲜袋。用保鲜袋的话袋口系口子，袋底角剪小口，将酱料按喜欢的方式挤在大阪烧上。再挤沙拉酱。最后撒大量木鱼花。
