原味费南雪(杏仁/树莓)

原味费南雪(杏仁/树莓)的做法
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原味费南雪(杏仁/树莓)的做法说明

此方子可以烤三能小金条5个量,结合了自己的经验,撒了杏仁片或覆盆子烤制而成,我感觉糖量适中。可以试试~

原味费南雪(杏仁/树莓)的食材和调料

蛋清2个(约75-82g)
28g
蜂蜜20g
低粉28g
杏仁粉25g
黄油50g
杏仁片适量
树莓(冷冻/新鲜)适量

原味费南雪(杏仁/树莓)的做法步骤

  1. 第1步.原味费南雪(杏仁/树莓)的做法步骤 第1步

    准备好模具,称量材料,准备好煮焦香黄油的锅子(注意是不粘锅哦~)

  2. 第2步.原味费南雪(杏仁/树莓)的做法步骤 第2步

    蛋白用手动打蛋器,加糖和蜂蜜打至粗泡阶段即可

  3. 第3步.原味费南雪(杏仁/树莓)的做法步骤 第3步

    筛入低粉和杏仁粉,搅拌到面糊顺滑

  4. 第4步.原味费南雪(杏仁/树莓)的做法步骤 第4步

    黄油焦化,闻到一股焦香就可以了,关火之后马上倒入干净的碗中(一定要赶紧倒出来、余温可能会使黄油焦过头哦~)然后倒入面糊混合

  5. 第5步.原味费南雪(杏仁/树莓)的做法步骤 第5步

    面糊装进裱花袋中,挤入模具

  6. 第6步.原味费南雪(杏仁/树莓)的做法步骤 第6步

    可以撒一些杏仁片,烤箱190度烤12分钟,烤箱温度和烤制时间根据自家烤箱调节

  7. 第7步.原味费南雪(杏仁/树莓)的做法步骤 第7步

    出炉~

  8. 第8步.原味费南雪(杏仁/树莓)的做法步骤 第8步

    树莓~

小贴士

1.蛋白打到粗泡阶段的时候可以甩甩甩,但是以后加入粉类、黄油的时候要轻柔地搅拌、否则烤出来的蛋糕都是洞洞眼~

2.建议使用三能的模具~

3.冬天要微波加热一下食用~

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