水酸菜

水酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   钙菜洗净，焯水，不要焯熟

2. 第2步.

   米汤加热

3. 第3步.

   用大盆放好切好的萝卜甘蓝等，焯好的钙菜放里面，倒入白酒、白醋，放入红糖有助发酵，加入烧开的米汤汁，加入冷水，一冷一热有助发酵。密封好一周。