不知道怎么编名字，只能把材料都写上了。晚上做晚饭时只想将这些菜都用上。啦啦啦，于是这道菜就出现了
将虾皮泡在适量温水中，将西红柿泡在热水中，处理好青菜，将豆腐切成稍大的片状
西红柿泡过热水，皮就很容易除掉了。去皮后切成小块备用。将豆腐块两面沾匀淀粉。生姜切成沫。
锅里倒入平时炒菜的两倍油，火稍微放小，将豆腐块两面稍稍煎黄取出。
将姜末倒入，味道出来后，倒入青菜，即将熟的时候倒入西红柿，搅匀，加入适量盐，五香粉。然后连同虾皮的水一同倒入锅里。最后倒入豆腐，搅匀即可。
最后豆腐不宜放太早。因为有淀粉的原因，加入后有点粘。如果喜欢这种勾芡的感觉，起锅前可以将刚才放淀粉的碗里稍微加凉水，倒入。
