香菇烧鸡

香菇烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   香菇泡发，水留着。鸡腿剔骨切块。大葱切段。姜切片，蒜切片。

2. 第2步.

   鸡腿肉放盐，酱油，胡椒粉，花椒油腌制一会儿

3. 第3步.

   锅烧热，放油，放花椒干辣椒大蒜大葱八角。炒到出香味，放鸡块。

4. 第4步.

   鸡腿炒到变色，肉质变紧后，放酱油，白糖，料酒少许。放香菇，翻炒均匀。

5. 第5步.

   加入泡香菇的水，淹没锅里的鸡肉。盖上盖子，小火炖。

6. 第6步.

   炖至水所剩不多了，加一点水淀粉，大火翻炒收汁，起锅。