比waffle稍微多那么一点技术性，依旧很快手，冬日的福音。这样的分量二个人当早餐能吃的很饱。
干粉类与牛奶和蛋黄混合，不要画圈搅拌会出面筋，用打蛋头Z字形滑动，加入植物油混合均匀。
蛋白加糖打发到8分，就是软尖。取1/3与面糊切拌，彻底均匀！然后倒入剩余的蛋白切拌均匀。此时拉起面糊应该可以像蜂蜜一样顺利流畅的流下。
准备张湿抹布，小火加热平底锅，用不粘锅，不要加额外的油抹锅底，加一勺面糊入锅中，面糊会慢慢摊开成圆，如果不能，用勺子底轻柔摊开也并没有什么不妥，在锅子彻底热起来之前是不会形成一圈圈年轮的。
火力中小，待朝上的一面出现密布的气孔时，用铲子轻轻插进饼底推动，会较容易的松动，如果不能就再等一会。
饼子翻面煎个一分钟多就好出炉了，我不太喜欢按压，就要这蓬松的质感。锅子放在湿抹布上降温，然后煎下一个饼。我的锅大可以一次性放三个饼，两三轮就结束了。这么多量一次可以做6-8个，我的饼子小呀。
吃的时候抹上果酱或者黄油，蜂糖等任何你喜欢的东西，热乎乎暖洋洋。