水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   将猪里脊肉切片，将淀粉、盐、酱油、花椒、料酒调匀，与肉片搅拌腌制上。

2. 第2步.

   小白菜、豆皮、豆芽、洗净切段；锅里水烧开，下锅烫一下，烫熟，捞出放入大碗底部备用。

3. 第3步.

   将35克植物油入锅，放入豆瓣酱，倒入花椒、葱、姜、干辣椒慢火翻炒，炒香，加入可以摸过菜的水量，烧开。 待水开后，将肉片下锅煮熟，捞出盖在之前准备后的菜上，将锅中汤一并倒入碗中。

4. 第4步.

   将辣椒粉、胡椒粉、姜、蒜末放到碗中央，油锅油烧热，淋在佐料上，吱吱的声音结束！美味好啦……