奶黄酥

奶黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   制作奶黄馅：粉类过筛，打入鸡蛋，加入除黄油外全部材料搅拌均匀。（均匀的搅拌炒出的奶黄馅才会细腻）

2. 第2步.

   制作奶黄馅：热锅，倒入①中液体，加黄油，小火翻炒。（不可以停）三五分钟后翻炒呈糊状粘住木铲不易脱落的状态，倒入碗里盖保鲜膜放入冰箱冷藏放凉（菊花酥馅需要干些才好成型）

3. 第3步.

   油皮：黄油融化，混合材料，揉出膜。包保鲜膜松弛15分钟

4. 第4步.

   酥皮：材料混合揉出酥皮。分成16个小份包保鲜膜松弛等待

5. 第5步.

   油皮分成16分，擀平包入酥皮醒发15分钟

6. 第6步.

   取出奶黄馅包入（我直接省略蛋黄酥卷擀过程因为卷擀后包馅容易破皮）

7. 第7步.

   轻轻檊成圆饼状，用手摁押也可以，懒的化直接用剪刀平行剪三下就是老婆饼的形状啦~

8. 第8步.

   菊花酥状：剪刀剪五下边缘，剪到距离中间一定空间，将“花瓣”延同一方向扭转

9. 第9步.

   烤箱预热180°，涂上蛋黄液 中心撒上黑芝麻

10. 第10步.

    放进烤箱180° 15~20分钟。奶香十足的奶黄酥就成品啦（我喜欢嫩嫩的感觉所以只烤了15分钟，20分钟的更酥一点）