红糖馒头

红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   用开水冲泡红糖，面粉称好加入酵母混合均匀

2. 第2步.

   待红糖水冷却低于手温倒入面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。这个水量也不是固定不变的，面粉吸水量不同，请适当调节，感觉这个量应该正好

3. 第3步.

   发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞，动口不回缩不塌陷

4. 第4步.

   充分揉匀排气，分成大小相等的剂子，整形好放在蒸格里盖好盖子，室温醒发25分钟左右，醒发至1.5倍大小，直接开火，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可，我做了66g馒头8个

5. 第5步.

   蒸好了，香甜可口有嚼劲