巧克力酥球

巧克力酥球的做法
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巧克力酥球的做法说明

一直想尝试不用麻薯预拌粉做麻薯,却都以失败告终。然而这次却误打误撞,做出了一种类似于曲奇的酥球,然而口感却更糯、更细腻,没有饼干那么干,感觉比曲奇饼干更好吃,所以立马记下菜单,怕自己忘记。光看图片是不是就能感受到它很细腻~

巧克力酥球的食材和调料

糯米粉45g
低筋面粉15g
木薯粉60g
可可粉15g
30g
黄油40g
半个鸡蛋的蛋液
泡打粉0.5g

巧克力酥球的做法步骤

  1. 第1步.

    除了蛋液和黄油,将其他粉类混合均匀

  2. 第2步.

    黄油加热,变成流动的液体,加入混合粉中,搅拌均匀

  3. 第3步.

    加入少量鸡蛋液,混合均匀

  4. 第4步.

    加少量热开水混合,揉成不黏手的面团

  5. 第5步.

    将面团搓成十个左右的小球,烤箱预热,然后140度烤一刻钟

小贴士

量较少,可根据比例增减。
烤箱温度视自家烤箱而定。
酥球很软,小心捏破了。

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