云味上架了腊排骨，当年在束河吃到的时候不以为然，觉得只是咸猪肉而已。但是拿到这肋条根根分明的腊排骨，炖出一锅雪白的鲜美的汤，这就是云南的味道吧。
腊排骨用淘米水泡过夜，去水洗净
重新加入干净的清水，加入蔬菜。炖煮
高压锅的话半小时足以，出锅撒蒜花
可以配云南辣椒蘸水一起吃
