花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie

花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法
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花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法说明

配料里有花生酱的甜点总是无形中增加了浓郁的味道和诱人的香气。

这款花生酱布朗尼就是如此。传统的布朗尼蛋糕中加入了花生酱,使它更加馥郁、湿润,人见人爱!

最近天气这么冷,不来一起补充能量吗🙈!

方子可以制作边长15cm的方形烤盘一盘。

花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的食材和调料

75g
黄油80g
花生50g
细砂糖70g
黑巧克力(70%)55g
鸡蛋(蛋液50g左右)1个
低筋面粉40g
表面装饰核适量

花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法步骤

  1. 第1步.花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法步骤 第1步

    烤盘铺油纸或油布备用。

  2. 第2步.花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法步骤 第2步

    核桃切碎,放入烤箱160度烤10分钟左右至烤香,不要烤糊。

  3. 第3步.花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法步骤 第3步

    黄油软化到手指可以轻松戳入的程度(也可以借助微波炉5s秒5秒的加热软化),加入花生酱、细砂糖,用蛋抽搅匀。

  4. 第4步.花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法步骤 第4步

    巧克力隔水加热融化,或微波炉10秒10秒的加热至融化。融化后的巧克力温度不应过高,保持在40度左右。

  5. 第5步.花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法步骤 第5步

    混合黄油糊与巧克力,用蛋抽搅匀。

  6. 第6步.花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法步骤 第6步

    蛋液打散,分三次加入到巧克力黄油糊中,每次加入都要用蛋抽搅匀再加下一次,避免水油分离。

  7. 第7步.花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法步骤 第7步

    筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。 加入核桃碎,翻拌均匀。

  8. 第8步.花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法步骤 第8步

    放入模具中,用刮刀抹平表面,表面可以按上一些核桃,也可以不加。

  9. 第9步.花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法步骤 第9步

    烤箱175度烤18-20分钟(根据自己烤箱调节)。不要烤过,过熟的话不够湿润。 取出后晾凉到室温,密封保存。 务必冷却后再切块,我喜欢冰箱冷藏一宿再切,这样比较整齐。

小贴士

等量的面糊,如果你的模具底面积较小(比如六寸圆模或者有些磅蛋糕模),这样的面糊比较高比较厚,可以降低5-10度并且稍微延长烘烤时间,防止烤不透。

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