下饭的红烧小鸡腿

下饭的红烧小鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   冰冻鸡腿稍微焯下水，因为我这次买回来的，略微带点冰块来不及完全解冻，如果完全解冻了可以省略这步，焯水后剁成小块

2. 第2步.

   黄酒，盐，胡椒粉，生粉腌制鸡块半小时

3. 第3步.

   葱姜蒜切末

4. 第4步.

   土豆去皮切块备用

5. 第5步.

   青椒红椒切块

6. 第6步.

   腌制鸡腿的过程中准备配料，切块泡水

7. 第7步.

   酱汁：生抽，老抽，料酒各2勺，蚝油，醋各1勺，盐，糖各适量

8. 第8步.

   热锅冷油，葱姜蒜下锅爆香

9. 第9步.

   下青椒红椒翻炒一会儿

10. 第10步.

    加入鸡块翻炒略微变色

11. 第11步.

    加入盖过鸡块的清水

12. 第12步.

    倒入土豆块和香菇

13. 第13步.

    倒入事先准备好的酱汁，大火烧开盖锅盖转小火炖10分钟，继续开锅盖大火煮到收汁即可

14. 第14步.

    收汁完成装盘