可可曲奇

可可曲奇的做法
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可可曲奇的做法说明

之前对曲奇一直是拒绝的,因为一直挤不粗来→_→但是又不甘心啊,于是买了个硅胶裱花袋,曲奇挤起来~掌握了黄油软化和打发真的好挤很多~

可可曲奇的食材和调料

低粉87
可可粉8
15
白砂15
黄油65
鸡蛋全蛋液25

可可曲奇的做法步骤

  1. 第1步.可可曲奇的做法步骤 第1步

    所有材料准备好,鸡蛋冰箱取出回温至室温,黄油室温软化到用手指能轻易按下去

  2. 第2步.可可曲奇的做法步骤 第2步

    打发黄油

  3. 第3步.可可曲奇的做法步骤 第3步

    黄油稍微打发后两次加入混合好的糖分和白砂糖

  4. 第4步.可可曲奇的做法步骤 第4步

    继续打发至黄油发白,体积膨胀

  5. 第5步.可可曲奇的做法步骤 第5步

    分两次加入蛋液,每次加入混合均匀后再加第二次,以免蛋液和黄油分离

  6. 第6步.可可曲奇的做法步骤 第6步

    打发好的黄油筛入混合好的面粉和可可粉,搅拌均匀

  7. 第7步.可可曲奇的做法步骤 第7步

    装入裱花袋

  8. 第8步.可可曲奇的做法步骤 第8步

    可以开始挤啦,我喜欢顺时针画圈😊

  9. 第9步.可可曲奇的做法步骤 第9步

    最后烤箱180度预热后,烤20分钟,大家根据自己烤箱适当调温调时间哦

小贴士

我用三能方盘,挤了22个。另外方子中糖量较少,烤出来还略带苦味,喜甜的亲们可将糖份调至50,总之根据自己喜好定哦

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