
孩时的味道

猪肉切片加入少许盐。

加入番薯粉

充分揉捏,让番薯粉充分进入肉片。

加入少许麻油,让肉片稍稍分开,放入冰箱。

将大白菜,小白菜,葫萝卜洗净,切好并放锅里稍微炒一下。

锅里放油、葱头爆香。

放入高汤,烧开。

放入肉片,粉丝,大火煮3-4分钟。

加入炒好的菜,烧开。

调味,起锅,装碗。
1.肉片要一片一片地放入高汤中,边放边搅拌,以防粘在一起。
2.肉片煮3-4分钟就能熟,但不同的粉丝需要的时间不同,可根据不同的粉丝来调整顺序和时间。
3.此肉羹汤可根据自己的口味加入各种不同的粉、面及蔬菜。放入面线,煮成肉羹面线汤,超级好吃,但要注意,放入面线后,开锅后就得马上起锅,要不就成了面线糊。