鲅鱼丸子汤

鲅鱼丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是四斤的鱼所以只做了一半，

2. 第2步.

   逆着将鱼肉刮下，然后仔细的捏着鱼肉看看有没有残留的鱼刺

3. 第3步.

   加入葱末蒜末肉末剁，一边剁一边加入温水泡的花椒水，

4. 第4步.

   剁到全部材料都混合了

5. 第5步.

   加入一个蛋白，适量盐，白胡椒，一小勺料酒，一点油，顺一个方向搅拌到粘稠，我这个图片后又加了一点水继续搅拌5分钟

6. 第6步.

   烧熟8成热还没有滚开就可以开始下鱼丸了，

7. 第7步.

   大火烧开3，4分钟就熟了，怕不熟可以捞出一颗切开看一下，撒上香菜段，提前过水的油菜，就可以啦

8. 第8步.

   汤原本是白色的，我滴了一滴酱油，喜欢清淡的就不要放酱油了