番茄鱼火锅

番茄鱼火锅的做法步骤

1. 第1步.

   备菜。把鱼头鱼骨单独装盘，用于熬制鱼汤。鱼汤材料：玉米、清水、姜块、小葱一把。熬制鱼汤时间：1到1个半小时。鱼肉片腌制材料：生抽、料酒、淀粉；

2. 第2步.

   热油锅，开始炒香锅底佐料：香叶、八角、孜然颗粒、桂皮、花椒、大葱末、大蒜末、姜末、冰糖、郫县豆瓣酱；

3. 第3步.

   放入西红柿，炒出水分来，再放番茄酱、芹菜茎，继续炒香；

4. 第4步.

   加入刚才熬制的鱼汤继续煮；

5. 第5步.

   火锅底放入：姜片、蒜瓣、大葱段，另外还可以放：香菇、红枣；

6. 第6步.

   把煮好的番茄鱼锅底倒入火锅，上面放芹菜叶点缀，撒些白芝麻。现在可以开饭了，一边涮腌好的鱼肉片，也可以一边涮素菜吃。