这道三杯鸡来自本期美厨娘UU，热情好客的UU刚搬了新家，接二连三的“暖屋趴“ ，每一场都是十人以上的家宴。
这道味道鲜美分量十足的三杯鸡绝对是十人以上家宴的必杀技，做法其实并不繁琐，大家都可以试一试。
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准备好所有材料，鸡肉切成块；
锅里倒入食用油，加热后转小火，倒入白糖，要不断搅拌以免糖过度焦糊；
放入姜片和大量蒜头；（姜切片，蒜头要完整不切不拍碎）
炒出香味后倒入鸡肉翻炒上色；
倒入料酒和酱油，翻炒均匀；
盖上锅盖中火焖煮约10分钟；
中间要翻一两次，让所有鸡肉都入味；
用筷子插入鸡肉，如果能轻松穿入表示已经熟了，当然也可以直接尝一块: )；鸡肉熟了之后，加入九层塔，稍微翻炒，让九层塔的香味出来；
出锅！