极简鲜奶吐司

极简鲜奶吐司的做法
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极简鲜奶吐司的做法说明

450克软妹一枚!软到直不起腰!
夏天做,调整了水量!另外用厨师机和面,确实面团太黏了!大家需要分次加啊!

极简鲜奶吐司的食材和调料

鸡蛋25克
高筋面粉250克
黄油25克
牛奶160克
绵白糖40克
耐高酵母5cc(大概4克左右)
2克

极简鲜奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外所有材料丢入面包机和面20分钟。

  2. 第2步.

    放入黄油再活20分钟。

  3. 第3步.

    基础发酵

  4. 第4步.

    排气,分三份,卷卷儿,二发。

  5. 第5步.

    二发至九分满的时候,进烤箱175度,35分钟。

小贴士

注意:
1.牛奶量大,手和面需要减少奶量。
2.十分钟左右,顶会上色,需要加盖锡纸。
3.可自行添加馅料,但不宜过多,以免影响二发。

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