蛋饺

蛋饺的做法步骤

1. 第1步.

   将鲜虾仁捣成虾蓉拌入肉馅，肉馅中加入黄酒，生抽、盐，生鸡蛋一枚，葱花、白胡椒粉、姜粉

2. 第2步.

   将肉馅打上劲儿，鸡蛋加少许盐打成鸡蛋液

3. 第3步.

   准备好一把金属大勺，一把小刷子。开小火，在大勺上刷薄薄一层油，在小火上加热，用调羹盛一勺蛋液放入大勺，转动大勺在小火烧烤成一张鸡蛋皮。

4. 第4步.

   放入调好味的猪肉馅。

5. 第5步.

   将鸡蛋皮用勺翻下对折，包成饺子状。

6. 第6步.

   封口处抹上少许蛋液在火上烤一下封住蛋饺边。

7. 第7步.

   一个一个做完的蛋饺码放在盘中，可以蒸着吃，也可以煮在汤里。吃不完的可以放冰箱冷冻起来，随吃随煮。