酥烂酱鸡爪

酥烂酱鸡爪的做法
6人浏览0人收藏
收藏

酥烂酱鸡爪的做法说明

我们家这边有一家饭店,做的鸡爪口感特别好,非常酥烂,在一个瓦罐里盛着,轻轻一嘬皮肉都能掉下来,不过味道差强人意,自己就开始动手做了。

酥烂酱鸡爪的食材和调料

鸡爪两斤
四片
六段
八角两个
一勺
味极鲜酱油若干
老抽酱油一勺
豆瓣酱两勺
干红辣椒两个

酥烂酱鸡爪的做法步骤

  1. 第1步.酥烂酱鸡爪的做法步骤 第1步

    鸡爪洗干净,剪去指甲

  2. 第2步.酥烂酱鸡爪的做法步骤 第2步

    准备好调料

  3. 第3步.

    锅内加入少量食油,小火烧热,加入步骤二中的调料,煸炒出香味,加入一勺白糖,等糖融化并开始泛黄的时候倒入鸡爪开大火翻炒

  4. 第4步.

    倒入味极鲜,豆瓣酱,老抽,如果太干加一点水,翻炒一会儿

  5. 第5步.

    翻炒到鸡爪上色,倒入凉水,一起倒入砂锅内开中火炖。

  6. 第6步.酥烂酱鸡爪的做法步骤 第6步

    开锅以后转小火,慢炖之少一个半小时,家里剩了两个香菇我一起丢进去了,味道也不错

  7. 第7步.

    炖好以后如果汤汁太多,可以倒入炒瓢里边大火收汁,如果这时候迫不及待的想吃掉,那就吃掉→_→

小贴士

每一家的燃气灶,锅,调料,个人口味都不一样,所以调料的多少,火候的掌控我提供的方案仅供参考( ̄▽ ̄)/,两斤鸡爪是我们吃货家庭的四人餐,供亲们参考

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页