蔓越莓Muffin

蔓越莓Muffin的做法步骤

1. 第1步.

   蔓越莓干用朗姆酒泡软后沥干。

2. 第2步.

   烤箱预热180℃。

3. 第3步.

   黄油150g室温软化后，用打蛋器打软。加入糖霜160g（糖霜若有结块需过筛），用打蛋器打致均匀光滑的状态，并略微发白。

4. 第4步.

   将鸡蛋2个打散，分2-3次加入，每次加入后都要搅打均匀了再加下一次。

5. 第5步.

   将蛋糕粉300g和泡打粉15g混合后过筛，取1/3加入到黄油蛋糊中，用打蛋器搅拌均匀。

6. 第6步.

   加入牛奶150g，用打蛋器搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入余下的2/3面粉和泡打粉混合物，用刮刀翻拌均匀，至基本看不到干粉。

8. 第8步.

   倒入蔓越莓干100g，用刮刀翻拌均匀。

9. 第9步.

   用勺子取面糊直接装入纸杯。面糊装7分满即可。

10. 第10步.

    10.将纸杯放入烤箱烘烤25--30分钟。表面烤至金黄色，用牙签插入后拔出没有东西黏在牙签上，就说明烤好了。