醴陵小炒肉pk辣椒炒肉

醴陵小炒肉pk辣椒炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   用淘米水将猪肉稍稍浸泡后洗净

2. 第2步.

   将猪肉肥瘦分开切成薄片，一定要有肥肉啊！不然不会香

3. 第3步.

   大蒜叶子芹菜切小段，蒜子用刀拍扁后切小块。

4. 第4步.

   热锅，在锅中加一点点油放入肥肉，开小火将肥肉中的油慢慢榨出来

5. 第5步.

   炒至肥肉微微卷起时放入瘦肉翻炒，若猪油较多可倒出一些

6. 第6步.

   瘦肉变色后加入一勺盐一勺老抽三勺辣椒粉，放调料的时候要快速翻炒，保证均匀

7. 第7步.

   将大蒜杆子芹菜杆子大蒜子倒入锅中快炒

8. 第8步.

   翻炒均匀后加入一饭碗开水。注意炒肉加水一定要是开水肉才会嫩

9. 第9步.

   盖上锅盖后开小火煮3到5分钟，让肉充分入味

10. 第10步.

    汤汁干了一半的时候放入大蒜叶子芹菜叶子翻炒均匀，开大火稍稍收汁就可以出锅啦

11. 第11步.

    啦啦啦啦！出锅效果就是这样啦！这个菜是不是很简单啊，汤汁不要太多了，如果喜欢汤多一点的那么盐和老抽就要多放点，要是寡淡的就会少了风味哦！我保证这个菜吃起来超级香，绝对不是咸味哦。老公以前超爱吃辣椒炒肉的，吃了这个后觉得更好吃！