车螺鸡

车螺鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把材料洗净，锅热过放油把蒜瓣.姜煸一煸把鸡肉放进去炒一炒，鸡肉颜色稍微变黄把车螺放进去一起炒，直至车螺开口

2. 第2步.

   把茶树菇放进去一起炒，加几滴白酒，把茶树菇放进去一起炒，炒一下就可以了

3. 第3步.

   加水没过所有材料，大概是2倍的水，(也可以加些桂圆和红菇，没有也可以不加，没有茶树菇也可以用香菇)个人口味，也不要加太多辅料，不然就走味。大火煮开大约20分钟(这里要说我的鸡肉是煮汤的，不是老鸡，所以火候由鸡的老嫩程度决定)，把汤上的油和泡沫撇掉，加盐在煮几分钟就可以出锅了。

4. 第4步.

   成品，味道很棒，汤鲜肉香。柳州菜