作用：四季皆宜的甜品，养颜，清火，润肺，止咳，化痰。
银耳温水泡发去蒂，撕成小朵放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。 炖银耳的空档，把梨去皮切成块。
银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。
开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。 成品出炉。
1：煮的时间一定要长，这样汤才会呈羹状，粘稠。
2：冰糖根据个人口味添加，不放也可以。
3：喜欢大枣的，可以加一些大枣。
4：银耳的蒂要去干净，虽不影响汤羹的味道，但是会影响吃银耳的口感。