寒冷天，吃块蛋糕压压惊吧！
大理石磅蛋糕，天气冷，松软度确实没那么好，但微波一下还是很美味的。寒冷天，打发黄油也比较有难度，可以底下垫温热的水，不能烫的，要不黄油就融化了。这个大理石磅蛋糕做法有点特别，是分蛋的，而且蛋白需要打发！出来的成品相对细腻哦。
另外一个是坚果磅蛋糕，做法不一样，加入的淡奶油。同样的也有偏硬的感觉，依旧要微波着吃。
by 鱼木（暖暖焙家烘焙达人）
磅蛋糕模具内均匀抹上黄油，撒上一层薄薄的面粉，170度预热烤箱
蛋白，蛋黄分开，蛋白打到硬性发泡，尖端直立状态，放冰箱备用
黄油软化，加糖搅打至松发颜色发白，分次加入蛋黄搅拌混合均匀
加入过筛的低粉和泡打粉用刮刀搅拌均匀，再加入打发的蛋白混合均匀
取出200克面糊，加入过筛的可可粉搅拌均匀
两种面糊各装入裱花袋中，交错着挤入模具中，用刮刀稍稍拌合成大理石花纹（我的大理石糊被小盆友不停搅，没样子了~~(>_<)~~）
放入预热好的烤箱上火160度下火170度，烤30分钟左右，牙签扎进蛋糕里没有湿面糊带出即可。