电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把蛋白和蛋黄分开，蛋白一定要放在完全干的容器里。

2. 第2步.

   加几滴醋在蛋白里，用电动打蛋器把蛋白打成粗泡，要高速搅打

3. 第3步.

   加入三分之一糖，继续高速搅打至没有粗泡

4. 第4步.

   再放三分之一糖，继续搅打到有纹路

5. 第5步.

   把剩下的糖全部倒进去，高速搅打至云朵状，用搅拌器竖立拉出有小尖角

6. 第6步.

   把牛奶和玉米油倒进蛋黄里，搅打至蛋液发白

7. 第7步.

   过筛低筋面粉到蛋黄液里，搅拌均匀无干粉

8. 第8步.

   把蛋白分四次加入蛋黄液中，翻拌均匀至无颗粒

9. 第9步.

   预热电饭煲两分钟，直接把蛋糕液倒入电饭煲，轻轻震去大气泡，按烘焙功能40分钟（无烘焙功能的直接煮饭功能，总时间40分钟左右）不建议用布盖着排气口，因为感觉挺危险的，容易导致锅体变型或故障

10. 第10步.

    煮好后拿出来让电饭煲胆30cm自由落体一两次，倒扣出来（倒扣时小心，我做的时候蛋糕很软，倒扣时撞了一下碟子，蛋糕就不圆了）