开口笑(烤箱版)

开口笑(烤箱版)的做法
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开口笑(烤箱版)的做法说明

开口笑,最近突然很想吃,那天偶然看到别人发的做法就自己尝试了下,不用油炸,烤箱就搞的定。觉得真是简单又好吃。做了几回自己也摸索出来根据原来的做法稍微改了下。

这款甜度属于一般,我觉得正好,喜欢吃甜的话可酌情增加糖量。

我的烤箱是海氏46L的,大小供大家参考。

开口笑(烤箱版)的食材和调料

低筋面粉200g
花生油(熟油)60g
细砂糖50g
泡打粉2g
鸡蛋1个

开口笑(烤箱版)的做法步骤

  1. 第1步.开口笑(烤箱版)的做法步骤 第1步

    准备原料

  2. 第2步.开口笑(烤箱版)的做法步骤 第2步

    花生油倒入锅里加热至七八成热,放置至温热状态。然后将所有原料放在一起揉成光滑面团。成面团即可无需死劲儿揉^_^

  3. 第3步.开口笑(烤箱版)的做法步骤 第3步

    分成类似桂圆大的小颗,醒20分钟,为了待会容易沾白芝麻。 以前偷懒一颗弄的有一颗大枣大,结果出炉里面就还不太熟。所以,桂圆大小哈。

  4. 第4步.开口笑(烤箱版)的做法步骤 第4步

    醒发完成后沾白芝麻。

  5. 第5步.开口笑(烤箱版)的做法步骤 第5步

    烤箱预热180度,中层,20分钟。 (最后5分钟我挪到最上一层,给表面上色)

  6. 第6步.开口笑(烤箱版)的做法步骤 第6步

    嗒嗒……完成。

小贴士

1.放凉之后如果觉得里面不够酥脆,可再放烤箱内烤几分钟,具体时间还得看烤箱大小自己掌握咯。

2.我用葵花籽油代替过花生油,但觉得没花生油做出的香。

3.看到有厨友在问就说明一下哈,方子是一个鸡蛋的。当时拍照的时候做的是双倍的量所以可能给大家造成混淆啦。

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