肉切片切丝随便，洗干净，放适量生抽和胡椒粉（可多放，去腥，而且胡椒粉味也好吃）还有一点生姜丝腌制30分钟
包菜切成你觉得大小刚好的样子，（横一刀竖一刀，在适度切成想要的大小，不用太小）洗净将水沥干
切两三个蒜瓣，切成片，少量生姜，辣椒（喜欢吃辣就多放点，有辣味更好吃点）
锅里放油，放入五六颗花椒，蒜瓣和生姜，热出香味后放入半勺少一点豆瓣酱，炒出红油，放入肉炒制肉变色（大概熟了的样子）
放入切好的包菜，翻炒，放入生抽，盐（生抽可以放多点，盐就可以放少点，生抽好吃😁😁😁，所以我都放不少生抽调味），糖（还是蛮多的，喜欢稍甜口就多放糖，我放的蛮多的）调到你自己喜欢的口味之后，加点鸡精，翻炒一下，看着生菜憋掉了，就可以出锅了
炒这道菜不要加水，因为生抽就是液体，生菜也会出点水，这样才炒的出干锅包菜的样子，放水就不干了，就会比较水。
