番茄牛肉滑蛋饭

番茄牛肉滑蛋饭的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉切成细粒加少许淀粉、盐抓匀腌10分钟，洋葱切细粒，番茄滚水中烫去皮切小块，鸡蛋打散。

2. 第2步.

   锅中倒少量橄榄油，油热后下腌好的牛肉粒用筷子滑散变色盛出备用。

3. 第3步.

   再倒少量橄榄油，下洋葱粒爆香倒入番茄块煮出汤汁，如果汤汁不够可加少量清水或高汤。

4. 第4步.

   把牛肉倒入番茄中混合，沿着锅边缓缓倒入打散的蛋液。

5. 第5步.

   待蛋液凝固，用筷子稍稍滑散，浇在软米饭上即可。