橙子芝士

橙子芝士的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料；

2. 第2步.

   将除黄油所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油放进去；

3. 第3步.

   黄油放进去继续搅拌至扩展阶段（有薄膜出现，且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔）把新鲜的橙皮丁放进去，搅拌几下均匀即可；将面团盖上保鲜膜制止10分钟左右；

4. 第4步.

   将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右；

5. 第5步.

   面团擀制开；

6. 第6步.

   放小红豆，从上往下卷起来，接口处；

7. 第7步.

   放入纸杯；

8. 第8步.

   5、放入烤箱里面醒发，醒发为原体积的2-2.5倍大小；

9. 第9步.

   制作杏仁酱，将蛋白打发到干性发泡，加入糖粉、杏仁粉搅拌均匀，黄油、盐在加热成液体状态加入，搅拌均匀，装入裱花淋在发酵好面团上面；

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱180℃，中层15分钟左右，表面金黄色；

11. 第11步.

    出烤箱之后，表面撒一层糖粉；

12. 第12步.

    成品

13. 第13步.

    成品