米粉蒸肉

米粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉洗净，在锅中煮制4成熟后捞出。

2. 第2步.

   盆中放入料酒、盐、白砂糖、老抽、生抽、鸡精、葱、姜、肉蔻、香叶。

3. 第3步.

   将五花肉切薄片放入料盆中腌制30分钟。

4. 第4步.

   大料（一颗）放入锅中焙干，放案板上研成粉末。

5. 第5步.

   糯米中锅中炒香，放案板上研成小颗粒。

6. 第6步.

   将大料与糯米混合均匀。

7. 第7步.

   取研制好的肉片均匀的裹上糯米粒

8. 第8步.

   裹上糯米粒的肉片均匀的码放在容器中。将剩余的糯米平铺在肉片上。

9. 第9步.

   在中肉片中央按压一下使其出现一个小涡，将腌制肉的调料汁小心的从小涡到入容器中。（这一步一定要小心以免将米粒冲散）

10. 第10步.

    入高压锅上气蒸制40分钟。

11. 第11步.

    关火，自然冷却。取出，倒扣盘中即可食用了。