炼奶吐司

炼奶吐司的做法
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炼奶吐司的做法说明

快过年了,此刻的你,离家还有多少公里呢

方子来自海燕的手艺,有改动

炼奶吐司的食材和调料

风筝高筋面粉300克
干酵母5克
炼乳60克
白砂35克
4克
鸡蛋1个约50克
牛奶106克
450克三能吐司

炼奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.炼奶吐司的做法步骤 第1步

    所有材料倒入面包桶,揉至扩展阶段加入黄油,继续揉至完全阶段

  2. 第2步.炼奶吐司的做法步骤 第2步

    按下面包机的发酵功能键,至面团发酵成2.5倍大

  3. 第3步.炼奶吐司的做法步骤 第3步

    取出面团,分割成3个小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

  4. 第4步.炼奶吐司的做法步骤 第4步

    分别把3个小面团擀成牛舌状

  5. 第5步.炼奶吐司的做法步骤 第5步

    卷起放入吐司盒2次发酵

  6. 第6步.

    发酵至吐司盒8分满,这步忘了拍照了

  7. 第7步.炼奶吐司的做法步骤 第7步

    盖上吐司盒,180度,40分钟,烤箱中下层

  8. 第8步.炼奶吐司的做法步骤 第8步

    放凉切片装入保鲜袋

小贴士

分割小面团最好称重一样,不然2次发酵面团不能涨成一样大

吃不完的还是要放冰箱冷冻的

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