蒸菜夹

蒸菜夹的做法步骤

1. 第1步.

   准备猪肉馅里面放葱花和姜沫加入少许食用油.花椒粉.料酒.鸡精.盐或酱油(要少一点因为汤汁够咸)搅拌均匀。

2. 第2步.

   白菜扒好洗干净

3. 第3步.

   大一点的白菜用刀划开，这样吃的时候比较方便

4. 第4步.

   取拌好的猪肉馅放在白菜根部压至均匀

5. 第5步.

   对折夹好！一个菜夹就完成了！对折的时候会把白菜折断！正常！把菜夹放进大碗或者小盆铺好！一个挨着一个一层层的！

6. 第6步.

   菜夹全部摆好后剩下的白菜心鲜嫩的小叶子也可以放进去一起蒸！开始倒入酱油，放花椒粉，鸡精，白糖，米醋，少许食用油，最后淋入芝麻油就可以放入锅里蒸咯！因为放了很多酱油所以没有放盐！

7. 第7步.

   蒸到白菜出汁软烂的程度就好了！像图片那样子！大概25分钟左右吧！具体看白菜新鲜和含水程度自己掌握时间！可以尝尝汤汁咸淡，淡的话酱油没有到量再加一点，还有一定要尝到酸味！