不想又做两个菜又想吃肉和吃菜的朋友，这个菜最适合，而且非常简单，省时间，也不用什么烹饪技术，只需一个电饭锅就可以了。鸡，我在本来生活买的一斤左右，只需14.8，喜欢多吃菜的和鸡的可以自己增加份量，我这个份量够两个人吃。
将鸡去头去脖子和脚，用盐和胡椒均匀涂在鸡的外面和里面，把两到三片和葱白塞到鸡肚子里，大概腌15-20分钟。
把剩余的姜片，和葱切成葱段，放入红葱头 (这次葱放少了，可以多放点，因为葱有水份，到时煮出来的浓缩鸡汤很香)
把鸡放上，我喜欢原只鸡煮，不过如果觉得吃起来麻烦，可以在这个步骤把鸡斩成需要大小的一块块。
把切好的高山菜放在上面，放入适量的盐，酱油和少许麻油，放入电饭锅里按正常煮饭程序(大概15分钟)，煮完后再保温5分钟。不需要放水，因为本身葱和高山菜就有足够的水份。
出锅了，虽然卖相不怎么样，但味道很好，而且煮的过程中已经闻到麻油带出的香味