小时候是欣赏不了芥辣丝的，吃一口就窜鼻子流眼泪。随着这些年离家漂泊，对家乡菜越发情有独钟，于是回忆姥姥的做法，尝试还原这一道美味。
切了两个芥疙瘩，满头汗。。。真的很累。。。
热锅凉油，花椒炸香。
放入芥疙瘩丝，翻炒至变软即可。
锅里开始冒热气，细丝也不那么支楞了。关火。
装瓶密封。
芥疙瘩要选同样大小比较重的，根须少的。可以去皮，也可以洗净不去。油适量多放一点。翻炒均匀，时间不宜太久。
