巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黑巧克力和黄油水浴加热，直到完全融化。

2. 第2步.

   鸡蛋加入糖打发，使质地变浓稠，有泡沫，颜色变白。（但不要过分打发！小窍门：牙签插入不倒即可）

3. 第3步.

   加入放凉的巧克力混合物，搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入过筛低筋面粉，用切拌法搅拌均匀。

5. 第5步.

   蛋糕模内壁上刷一层黄油，（刷黄油容易脱模）装杯八分满。（可在五分时在中心放上几块巧克力碎，更容易产生流心）

6. 第6步.

   烤箱预热220度，时间设定8-10分钟左右。（表面鼓起来就可以啦）