海蜇皮含有丰富的人体必需的氨基酸、碘、钙、铁等多种微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海洋食品，对阴虚火旺、烦躁失眠、高血压、肺热等有清热解毒的作用。海蜇皮味道鲜美，口感爽脆，成为老少皆宜之健康食品。
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将海蜇皮切丝，用开水烫缩均匀（3-5秒），随即捞起；
再用冷水浸泡约二小时，中间换水2-3次，然后将发涨之海蜇捞起，沥干水分备用；
白萝卜洗净，去皮后切簿片再成细丝，加入少许糖、盐腌制，静置5分钟，然后用清水冲洗，挤干水分备用；
把海蜇丝放入容器中，萝卜丝铺在海蜇丝上，中间撒上葱花及调味料（盐、胡椒粉、鸡粉）；
将烧热的麻油淋在葱花和调味料上，拌匀即可装盘上桌。
脾胃寒弱者不宜服。