100%中种法醇奶巧克力面包/巧克力咕咕霍夫

100%中种法醇奶巧克力面包/巧克力咕咕霍夫的做法步骤

1. 第1步.

   先将A中种面团材料混合搅拌成团即可！室温发酵或者冷藏发酵都可以

2. 第2步.

   冷藏发酵的话提前从冰箱里拿出来回温一下

3. 第3步.

   做主面团前先将C料的淡奶油加热到70度再放入巧克力拌匀

4. 第4步.

   将A撕碎与B、C材料混合搅打至扩展阶段

5. 第5步.

   D料可以在最后快搅拌好的时候跟面团一起混合。或者在后面整形的时候包入面团中

6. 第6步.

   延续发酵半小时（室温即可）

7. 第7步.

   做咕咕霍夫的话分割成2份滚圆，如果没咕咕霍夫模具就分隔成6等份、80g左右一个）

8. 第8步.

   咕咕霍夫模具内部涂好软化的黄油

9. 第9步.

   面团中间用筷子戳个洞，用手指把洞拉大到和咕咕霍夫的烟囱一样大然后把面团放进去，压压实！！

10. 第10步.

    放到温暖的地方发酵到8分满入炉！6寸咕咕霍夫180度30分钟左右，小面包20分钟左右

11. 第11步.

    出炉后马上脱模晾凉