鼓得太高的戚风蛋糕不伤表皮的倒扣方法

鼓得太高的戚风蛋糕不伤表皮的倒扣方法的做法步骤

1. 第1步.

   平时我们都是倒扣在烤网上，倒扣后的戚风蛋糕表皮会留下烤网的印记，如果裱花就无所谓，如果要像我这样切块卖，估计就不太好看。这是从一个厨友那里学到的，两个菜板垫着倒扣，不伤表皮。

2. 第2步.

   如果长得实在太高，菜板厚度不够，我想到了这个办法，两个同样的碗倒扣着支撑，哈哈！