豉汁香菇鸡肉焖饭

豉汁香菇鸡肉焖饭的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇提前洗净泡发，可以前一天晚上就泡着放进冰箱冷藏

2. 第2步.

   鸡腿肉去肥，切约2厘米小块

3. 第3步.

   切好的鸡腿肉加入料酒、盐、黑胡椒、姜片腌制20分钟后取出姜片

4. 第4步.

   香菇切成小块，喜欢香菇味道浓的保留泡香菇的水，不喜欢味道浓的可以不留

5. 第5步.

   糙米洗净铺入锅中

6. 第6步.

   锅内一小勺油，中火加热

7. 第7步.

   油热后，放入鸡丁炒至表面变色立刻出锅备用

8. 第8步.

   锅内不再放油，下香菇煸炒出香味

9. 第9步.

   将之前炒好的鸡丁倒回锅内与香菇翻炒均匀，加入水（如果使用泡香菇的水则液体总量1.5杯）和生抽

10. 第10步.

    大火煮开

11. 第11步.

    正锅倒入铺好的糙米上，按照正常流程焖饭

12. 第12步.

    煮好饭后再保温15分钟可以使锅底有些锅巴更好吃～

13. 第13步.

    配一碗青菜汤，享用吧～